2017.12.03

年間のイベントの計画

こんにちは!tetote行政書士事務所です。

いよいよ今日から12月!クリスマスに忘年会と飲食店にとって忙しくしたい時期ですね。

ところで、飲食店開業にあたり、当然新規顧客の集客を考えますが、イベントの管理を思いつきでしていませんか?年間行事を1月から12月まで書き出して、季節ごと、できれば毎月イベントを組んで、お客さんが楽しめるような企画をしてみましょう。お店としてもネタがあれば声をかけやすくなりますよね?

あと、もう1か月ほどで新年を迎えますが、年賀状の準備もお忘れなく!例えば年賀状にキャンペーンのお知らせなどを載せて送るのも効果的ですよ!

ということで、年間のイベントは計画的に、というお話でした!

それではまた!

2017.11.27

飲食店に必要なネットワーク

こんにちは!tetote行政書士事務所です。

さて今日は飲食店に必要なネットワークについて紹介したいと思います。

当事務所が飲食店開業支援に特化してから、当たり前のことですが飲食店を開業する方々が欲しいものって何だろうとものすごく考えました。ほかの記事でも述べておりますが、これからは全ての業種がサービス業化していきます。そういう中でただ商品を売るという時代は終わると考えています。私が大事にしているのは「付加価値の創造」です。その商品をなぜその人から買うのか、ということを一生懸命考えることで、自分と他社の違いが明確化し、ほかの人にはできないような付加価値を創造することができます。

話がそれていきましたが、飲食店開業にあたって、当然、内装を変えたり、厨房機器を揃えたり、イスやテーブルを入れたりと様々です。中には名刺のデザインをかっこよくしたいからフルオーダーできる業者を紹介したり、ホームページが必要ならホームページ会社を紹介したり、と様々なものが必要になります。私はそういう「あったらいいな」が付加価値になるのだと考えています。私自身にそれができなくても、できる人を紹介してあげられればお客さんは探す手間が省けます。

ということで、飲食店営業許可をtetote行政書士事務所に依頼するメリットを模索する毎日なのでありました。

2017.11.20

飲食店の内装

 

 

こんにちは!tetote行政書士事務所です!

最近めっきり寒くなりましたね、今年も終わりが近づいてます。皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて、昨日は日曜日でしたが、急遽仕掛中の案件で店舗の内装工事を見てきました。壁紙をはがしてこれから別のデザインの壁紙を張るようで、私も見ていてわくわくしました!

ところで、内装を変えたいな、というときに工事業者さんとつながりがないとどこにお願いしたらよいのか不安ですよね?そんな方は是非ご相談下さい!内装工事専門の業者さんをご紹介できます!

ところで、最近よく思うのですが、ほんとに人のご縁って面白いし、大切だなと感じています。こうやって知り合いを紹介することができたり、そのお返しをいただいたり

逆に言えば、人とつながらずにネットだけでなんとかしてやろうと思っても心の通った付き合いはできないですよね。やっぱり手と手をつなぐような心の通った仕事をしていきたいなと感じる今日この頃でした。写真はお礼にいただいたお手紙です!差出人はわからないように隠しました。こういうのっていただくととても嬉しいんですよね。

寒い時期に心が温まる(?)そんなお話でした!

それではまた!

2017.11.14

飲食店開業の際の図面作成

みなさんこんにちは!tetote行政書士事務所です。

今日は来年1月に新規オープン予定のお店の測量に行ってきました。飲食店営業許可も深夜酒類提供営業開始届も風俗営業も申請書類のひとつに図面があります。図面にはいくつか種類があって、平面図、求積図、立面図、などがあります。産業廃棄物処分業のときには断面図なんかもつけたりします。このように、図面作成はなかなかハードルが高いものです。

仙台市の飲食店営業許可の図面は手書きでもかまわないことになっていますが、宮城県警に出す深夜酒類提供営業開始届の方では、あまりにもひどいと書き直しで返されるそうです。深夜酒類提供営業をするならばあ飲食店営業許可もセットになりますので、飲食店営業許可の書類作成の段階からしっかり図面を用意しておくと良いですね。

ところで、図面はどうやって作るの?とお悩みの方もいらっしゃると思われますので、簡単にご紹介したいと思います。あくまで私個人のやり方ですので、その点ご了承下さい。

まず、平面図ですが、不動産会社でいうところの間取り図のようなものです。不動産会社の間取り図を参考にしても良いですがディテールが異なったりするので私は必ず内覧をして測量をかけます。最初にお店のを上からみたざっくりとした形を書きます。寸法はあとで合わせるのでざっくりでかまいません。それができたら、測量します。測量といってもただ測量士さんのようなものではなく測量計を使って必要な個所の寸法を測ります。メジャーなどでも構いませんが、あまり広いお店だとメジャーが足りなくなるので、私はレーザー測量計を使用しています。ただレーザー測量計も安いものだと測れる距離が短かったりするので、調べてから購入しましょう。私はBOSCH(ボッシュ)というメーカーのGLM7000というモデルを使用していますが、これは70mまで測ることができます。

測量が終了したら、寸法と形の帳尻合わせをして、製図します。製図はいろんなソフトがありますが、有名なところですとCADですかね。何を使用して良いと思います。もちろん手書きでもOKです。

平面図が出来上がったら、求積図を作成します。求積図は平面図の中に寸法を書込むスタイルで大丈夫です。求積図をもとに別紙として求積表をつけると良いでしょう。

断面図はお店を真横からみた図面になります。天井から床までどのような構造になっているかを図面として記します。

以上、非常にざっくりとした紹介でしたがいかがでしたでしょうか?tetote行政書士事務所では図面作成のみのご依頼も承っております。お気軽にご相談下さい!

それではまた!

2017.10.26

飲食店営業許可について

みんさんこんにちは。

さて今日は飲食店営業許可について簡単説明しますね。

仙台で飲食店を開業しようとお考えの方は、栄養士や調理師の資格をお持ちでない限り、食品衛生責任者の講習を受講しなければなりません。この食品衛生責任者の講習は仙台市食品衛生協会が主催しています。ホームページから申請書をダウンロードして申込みをしましょう。

受講が修了したら飲食店営業許可の手続に移ります。仙台市の飲食店営業許可は事前相談からスタートします。各区の保険衛生センターが管轄になります。ここで、営業の実現可能性(場所的な問題や設備的な問題など)を検討することになります。営業の見込みがあるとなれば、本格的に書類作成に入ります。特に図面の作成は面倒で、フリーハンドで描いたら返された、という話も聞いたことがあります。ある程度綺麗な図面を用意するにこしたことはありません。また、深夜酒類提供営業(深夜12時以降にお酒を提供する場合)にも図面の作成をするので、しっかりつくっておいた方が良いと思います。

従業員全員の検便が必要となります。また、施設基準をクリアしているかどうかの立ち入り検査もあります。立ち入り検査が終わり問題なければ許可書が発行されます。

以上が仙台市の飲食店営業許可取得の大まかな流れになります。どうでしょうか?以外とやることが多いですね。

当事務所では以上の手続を全て代行しております。書類作成だけではなく役所協議も行います。空いた時間で商品開発や集客など、経営に集中できます。これから開業予定の方は是非ご検討ください。

それではまた!

2017.10.24

飲食店開業前にやっておきたいこと

みなさんこんにちは!

今日の仙台はすがすがしい秋晴れで、こんな日は飲食店に顔出したくなりますね(笑)

さて、今日は飲食店を開業する前にやっておきたいことをいくつかご紹介したいと思います。もちろん飲食店営業許可や深夜酒類提供営業許可、風俗営業許可が必要なのは当たり前なのですが、見切り発車でお店をオープンしないように準備をするという観点からピックアップしました。

まず、なんといっても商品開発です。これから開業するお店はいったい何屋さんで、何が主力商品なのか?これがお客さん側からわからなければ入店してもらえません。

次に商品の値決めです。提供する商品がお客さんの期待する満足度以上の価値がなければお金は発生しません。

3つめは、売り文句です。「おいしいものを提供すればお客さんはついてくる」と思われるかもしれませんが、入店したことがないお客さんにとってはおいしいかどうかわかりません。ですので、店頭の看板に何をどう載せるのかなどは重要な集客要素となります。

以上いかがでしたでしょうか?開業前だからこそ考えておきたいことですしたね。

そんなこと考えてたら許可とってる暇なんてないよ…という方!当事務所がトータルサポートいたしますので、お気軽にご相談下さいね!

2017.10.23

仙台の台風の影響

みなさんこんにちは。昨日は日本中が台風の影響で大雨に見舞われました。仙台市も夜から朝にかけて豪雨となりましたね。

今朝、事務所に来てみると…窓際の書類が濡れている!運よくお客様の書類など重要な書類は置いていなかったので安心しました。

さて、tetote行政書士事務所では、飲食店開業を目指される方のサポートをがっちりやっています。その中でも、イベント企画というのは珍しいと自負しております。行政書士の業務は書類の作成がメイン業務ではありますが、今後はいかにお客様に満足いただけるものを提案できるかというコンサルティング能力が必要不可欠になるだろうと思っています。

飲食店営業許可をとり飲食店開業し会社設立もした、だけど思うように成功しなかった、なんてことになると飲食店の開業に関わった私としても非常に残念です。ですので、開業された方が皆安定した営業ができるようなトータルサポートができれば良いなと思っています!

tetote行政書士事務所では小冊子『飲食店経営者のための集客のコツ』を無料配布しております。是非ご活用下さい!

2017.10.21

飲食店で単価を上げる努力

みなさんこんにちは。今日の仙台は雨が降っています。こんな日は私はうちにこもって作業をしたくなります(笑)

 さて、先日集客についてブログを書きましたが、これから飲食店を創業・開業される皆様には是非客単価を上げる工夫をしていただきたいと思います。

 値段を安くすれば売れると考える方もいらっしゃるかもしれませんが、初めから価格勝負をしてしまうとその後の経営が難しくなります。ですから、最初の段階で単価を上げることを考えましょう。

 例えば、メニュー表の構成を変えるだけでも効果があるようですよ。皆さんのお店のメニュー表はどうなっていますか?もし単品メニューが多くあるのであれば、カテゴリー別にページを変えてみましょう。「ご飯もの」「肉料理」「サラダ」みたいな感じです。そうすると、心理的に「このページではこれが良いな」と思わせることができます。さらに主力商品については写真も載せると効果大です。

 当事務所ではそんな開業する方の一助になるよう、売上を上げ

 皆さんのお店が繁盛するのを願ってます!それでは!

2017.10.20

飲食店の売上を上げるコツ

みなさんこんにちは。tetote行政書士事務所の佐久間です。

当事務所は飲食店営業許可・深夜酒類提供営業許可・風俗営業許可のサポート、さらには会社設立そしてイベントの企画まで取り扱っております!

当事務所では飲食店を開業されたお客様またはこれから開業しようとお考えのお客様に、将来是非成功していただきたいと思っています。そこで、微力ながらも飲食店の売上を上げるコツを小冊子にしてお配りしております。もちろん無料です。

飲食店開業をお考えの方は是非この機会に資料請求してみて下さい!(※それによって営業をかけるようなことはありませんのでご安心下さい)

2017.10.19

仙台の飲食店開業センター

みなさんこんにちは!tetote行政書士事務所の代表行政書士の佐久間です。

当事務所では仙台で飲食店を開業しようとお考えの皆様をトータルサポートいたします

飲食店営業許可・深夜酒類提供営業許可・風俗営業許可などの申請はもちろんですが、経営のアシスト、イベントの企画など、他の事務所にはない、しかしお客様にとって有益なサービスを提供しております。

是非一度、お気軽にご相談下さい!

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